Pure' di zucca luciana

[luciana]

il pure' di zucca è molto semplice, si procede come quello di patate:
premetto che io uso la zucca che qui da noi è molto asciutta e dolce...

tagliare a cubetti la zucca e metterla in una padella e farla cuocere aggiungendo eventualmente un po' d'acqua, se la zucca che usate voi invece è già umida non serve e anzi fatela asciugare, regolatevi voi; una volta cotta schiacciarla con lo schiacciapatate.
Continuare come per un pure' di patate, pertanto unire un po' di latte, un pezzetto di burro, grana grattugiato, sale e un po' di noce moscata

NB c'è chi cuoce la zucca con un po' di cipolla o porro, io , se la zucca è buona e dolce la preferisco da sola.