600 gr di latte
100 gr di acqua
50 gr di burro morbido
250 gr di farina
4 uova
1 pizzico di sale
Pepe - noce moscata
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con un minipimer fino ad ottenere un composto abbastanza liquido e liscio.
Porre in frigo almeno mezz'ora.
Cuocere utilizzando una padellina di circa 14 cm , versando un mestolino alla volta stando attenti a non mettere troppi composto.
Con queste dosi si ottengono circa 32/36 crepes
Ripieno per circa 30 crepes
400 gr carne tritata
400 gr fiordilatte
200 gr ricotta
formaggio grattugiato
sale pepe
