A casa l'ho sciacquato, infarinato e passato nel pane grattugiato.
Poi ho fatto un trito di prezzemolo (tanto) e zucchine grattugiate, ho unito del sesamo tostato, passato il filetto in un po' di albume sbattuto e ripassato nel trito.
Passato in forno a 200° per 15'. Se lo volete più porco potete friggerlo
Ingredienti : 1 filetto di salmone bello alto, 1 zucchina, prezzemolo, sesamo tostato, pane grattugiato
