Insalata Wolf Astoria

[sibilla]

Così chiamata perchè inventata dallo chef del noto albergo newyorkes

Occorrono

1 sedano rapa non troppo grande, una mela renetta, mandorle in lamelle, maionese.

Tagliare il sedano rapa a tocchetti e sbollentarlo qualche minuto (il sapore si addolcisce e diventa più tenero), porlo in una ciotola e irrorarlo di succo di limone.
Aggiungere la mela tagliata a tocchetti e le mandorle. Mescolare il tutto insieme alla maionese e servire su letto di insalatina novella.