Per fare questa torta è fondamentale uno stampo a forma di uovo. IO ne ho utilizzato uno in acetato (credo
) e ho seguito il metodo-cassata.Ho rivestito lo stampo con strisce di pan di spagna al cioccolato bagnate con latte cacao e rum, ho farcito con una crema di panna e nutella e poi di nuovo strisce di pds e crema. Nel secondo strato di crema ho aggiunto dei pezzetti di cioccolato al latte, poi ho continuato con uno strato di savoiardi bagnati, quindi ancora crema chiudendo infine col pds.
Ricoperta con una ganache al cioccolato che avrete ottenuto fondendo 200 grammi di cioccolato fondente grattugiato in 200 grammi di panna molto calda.
Aiutatevi con la spatola il meno possibile, solo per livellare qualche imperfezione e per uniformare la copertura lungo il bordo (Mancina docet)
Le decorazioni le ho fatte con pasta di mandorla, le colombine invece le ho comprate
l'interno
si intravede lo strato di savoiardi
