La ricetta è sempre del bimby e l'ha fatta sibijù
100gr. di nocciole tostate, 100gr. di cioccolato fondente, 100gr. di cioccolato al latte,80gr. d’olio di semi, 150gr. di zucchero, 150gr. di latte intero.
Polverizzate le nocciole e lo zucchero 20'' da vel 5 a vel 10. Aggiungere il cioccolato 20'' vel 8 , unire il latte e l’olio e cuocere 7' 50° vel 4. Omogeneizzate un minuto a vel turbo.
Con un buon robot penso che si possa ottenere tranquillamente lo stesso risultato stando attenti alla cottura che io farei a bagnomaria.
Un'accortenza da usare è quella di polverizzare prima lo zucchero ( o utilizzare dello zucchero a velo), perchè la bassa gradazione di cottura non gli consente di sciogliersi completamente e si può "sentire" tra i denti.
