Io ho trovato, lungo le stradine di campagna, l'aneto fresco ed ho potuto finalmente fare lo tzatziki, salsa greca dal sapore fresco e intenso, approfittando anche dell'abbondanza di cetrioli che hanno un sapore completamente diverso da quelli che compro al supermercato.
Queste sono le dosi (trovate sul web)
250 gr yogurt greco, 1/2 cetriolo, 1 grosso spicchio d'aglio, aneto fresco tritato a volontà, olio di oliva, aceto ,sale,pepe.
Si grattugia il cetriolo e se ne fa scolare l'acqua salandolo e lasciandolo per un po' in un colino, si tritano l'aglio e l'aneto, si mescola tutto insieme aggiungendo un filo di olio, un cucchiaino di aceto, e il pepe. Si assaggia e si aggiusta di sale se occorre. Si lascia in frigo per almeno un paio di ore prima di consumarlo insieme a carni grigliate, sull'insalata di pomodori, su quella di patate o semplicemente spalmato sul pane.
