ho preso 4 melanzane, le ho bucate con la forchetta e messe nel forno
dopo cotte le ho fatte freddare un po', le ho spellate, tagliate a pezzetti e messe nello scolapasta a scolare.
Ho preparato gli ingredienti...
mancano i pinoli dalla foto... ma li ho messi, fidatevi
100 gr pinoli; 50 gr di basilico; 2 spicchi d'aglio; 50 gr di parmigiano e 50 gr di pecorino mischiati; sale e olio q.b.
ho frullato tutto nel robot, una parte l'ho messa in vasetto coperta d'olio
e con l'altra che non è in vasetto mi sono fatta un piatto di pasta