Salsina per bolliti

[sibilla]

di manzo o di pollo ma pure di cinghiale a cura di milla ........

prendere una carota, una patata e 2 gambi di sedano, cuocerli a vapore e poi li ho passarli con il passaverdure. Unire alla purea un paio di cucchiai di maionese e un cucchiaino di senape, qualche grando di pepe verde leggermente schiacciato. Allungare con un paio di mestolini di brodo del bollito e regolare leggermente di sale. Servire la carne con questa salsa che rimane gustosa e leggera allo stesso tempo