Ho lessato nell'acqua bollente e salata tre moscardini freschissimi.
Li ho tirati fuori con una schiumarola. Nella stessa acqua ho calato tre patate tagliate a tocchi (Aria docet). Sollevate nello stesso modo. Idem per i fagiolini.
Ho preparato in vinagrette (caspita ) con olio, limone, sale e un mestolo dell'acqua di cottura del tutto.
Io la metto in un barattolo (quelli del tonno o quantaltro) ci metto il coperchio e agito.
Ai moscardini con verdure ho aggiunto una cipolla novella tagliata a fettine sottili, prezzemolo tritatissimo e la vinagrette. Ho mescolato.
Guarnito il tutto con qualche pacca (ops) di pomodoro (che oggi al mercato erano davvero belli) e buccia di limone (tanto nature che ho dovuto scavalcare per procurarmelo) a listarelle.
