Però è buona e fa la sua porchissima figura.
Il guscio è una specie di frolla fatta con farina (circa 300 grammi) miscelata a un cucchiaino di lievito istantaneo, olio evo (40 grammi), acqua caldissima (direi circa 100/120 ml) e sale qb.
Con la pasta ho foderato il fondo e i bordi di una tortiera, ci ho spalmato sopra un composto di ricotta (circa 200 grammi) a cui ho aggiunto sale, tanto pepe e parmigiano grattugiato e ho cominciato a disporre concentricamente :furb: le rondelle di zucchine. Al centro qualche fetta decorativa di pomodoro (sbucciato, ça va sans dire...
).In superficie ho aggiunto con un giro d'olio, un po' di sale, un po' di pepe, un po' di prezzemolo tritato e ho infornato per circa mezz'ora a 180 gradi.
Ovviamente è personalizzabile in milioooni di modi :afro:
