Sfogliata rosa (milla)

[milla]

Ingredienti:
. due rotoli di pasta sfoglia
. 800 gr. di zucchine tenere
. 1,5 ha. di prosciutto cotto tagliato a fette non troppo sottili
. 2 hg. di provola affumicata
. sale - olio e.v.

Pulite le zucchine e tritatele grossolanamente. In un tegame largo mettete un poco di cipolla tritata e olio e.v. fate soffriggere leggermente e poi aggiungete le zucchine. Cuocerle per una decina di minuti insaporendole con sale e maggiorana sminuzzata. Spegnete il fuoco e poggiate il tegame in maniera di farlo rimanere obliquo e far così perdere alle zucchine l'acqua in eccesso.
Stendere un foglio di pasta sfoglia in una teglia foderata di carta forno. Quando le zucchien sono fredde stendere uno strato uniforme, comprire con il prosciutto a fette e quindi la provola. Se vi piace potete fare più strati altrimenti (se come me avete fretta) fate solo questi tre. Coprite infine con la restante sfoglia, infornate a 200° per 25 minuti circa.