Invaso verdure sott'olio

[luciana]

a proposito di verdurine sott'olio... vi passo una dritta così come l'ho ricevuta...
per essere sicuri che non restino spazi vuoti senz'olio fra le verdure pressate, il che sarebbe pericolosetto..., mi hanno detto di versare due dita di olio nel barattolo PRIMA di metterci le verdure, così poi quando si va a disporre le verdure da conservare non rimangono bolle d'aria... e mano a mano che si mettono le verdure si continua ad aggiungere olio...

mi sembra una cosa valida