- la buccia di 8 limoni non trattati, ancora verdi e raccolti di mattina presto, 1 litro di alcool, 1 litro di acqua, 1 kg di zucchero, cannella e chiodi di garofano
Tagliare le bucce di limone evitando la parte bianca e mettere in infusione nell'alcool per 2 settimane in un posto fresco e buio.
Al 15 giorno fare uno sciroppo con acqua e zucchero aggiungendovi gli aromi.
Allo sciroppo tiepido aggiungere l'infuso di alcool, far raffreddare, filtrare e far riposare almeno un mese.
Io filtro con la garzina di tela nell'imbuto, però prima metto un batuffolo di cotone nel collo dell'imbuto. Il filtraggio diventa molto lungo ma ne vale la pena :brind: :drink:
