Crema di arancello (caramella)

[sibilla]

è la sorella della crema di limoncello, si fa con :
4 arance non trattate
750gr di zucchero
1/2 litro di alcool
1 litro di latte intero a lunga conservazione
1 bacca di vaniglia
1/2 bicchiere di brandy(o vedete voi)

mettere a macerare le bucce delle arance(pelate con il pelapatate)e la bacca una decina di giorni
il 10°giorno far bollire il latte con lo zucchero mescolando continuamente per 20 minuti da quando bolle, una volta freddo unire il brandy e l'alcool ripulito dalle bucce ed imbottigliare, tenere nel congelatore e servire freddo ....