Mi è piaciuto molto e ve lo consiglio, è l'unico modo in cui mi piacciono le carote cotte.
Si prendono delle carote molto fresche e dolci, si fanno a tocchetti e si fanno cuocere al vapore con un po' di sale, lasciandole al dente.
Si prepara una marinata con aglio inanimato e schiacciato (vampiri astenersi, ce ne vuole tanto! almeno uno spicchio grande), olio ev, sale, pepe, tanto origano e una goccia d'aceto.
Ci si insaporiscono le carote e si lasciano riposare anche per un giorno intero.
Si mangia a temperatura ambiente.
