Purè di zucchine

[milla]

E' una cosa semplicissima che ho trovato googolando in giro per il web.
Fatta ieri sera, si accompagna benissimo a dei secondi di pesce

Ci vogliono: zucchine (io ho usato il tipo bianco) - brodo - burro - basilico

Si lavano e tagliano da dadi le zucchine e le si mettono a freddo in un tegame con brodo e un poco di burro. Si fa cuocere il tutto fino a che le zucchine non si sono sfatte e il brodo è stato assorbito del tutto. Passare il tutto al mixer, aggiungere un pezzetto di burro ancora e del basilico tritato.