ho pensato quindi di farne in parte marmellata.
1 kg di frutta snocciolata, 1 kg di zucchero, 1 bustina di pectina (questa la metto perchè non mi piace che la marmellata cuocendo troppo assuma un colore troppo scuro).
Si mette in una pentola di acciaio la frutta tagliata a pezzetti, si aggiunge la pectina e si porta ad ebollizione. Quindi si aggiunge lo zucchero
Dal momento in cui comincia a bollire forte, si alza la fiamma e si lascia cuocere per 3-4 minuti, poi si fa la prova piattino e se una volta raffreddata non scivola via, è pronta.
Si invasa in vasetti ben sterilizzati (li faccio bollire 10 minuti in acqua)che vanno chiusi e messi a raffreddare a testa in giù
