Confettura di pere e cioccolato

[sibilla]

La base è la stessa che ho utilizzato per la salsa di pere alla senape

Ho fatto una confettura di pere classica utilizzando per ogni chilo di pere 1/2 chilo di zucchero.

Faccio prima cuocere le pere tagliate a pezzetti, quando sono sfatte le faccio raffreddare e do loro un colpetto di minipimer.
Quindi aggiungo a freddo lo zucchero e rimetto a bollire dolcemente finchè la confettura non raggiunge la consistenza che mi piace.
Se vado di fretta aggiungo una busta di fruttapec 2:1 e in tre minuti ottengo la confettura :ange:

Invaso aggiungendo pezzetti di cioccolato fondente.

Metto i vasetti in acqua fredda e porto a bollore per una ventina di minuti.