crema al cardamomo (mancina)

[sibilla]

crema al cardamomo:

2 tuorli
250 gr di latte
60 gr di zucchero
15 gr di maizena
semi di cardamomo
buccia di limone

Procedimento standard: porto a bollore il latte con i semi di cardamomo e la buccia di limone e nel frattempo amalgamo bene con un cucchiaio di legno tuorli, zucchero e maizena. Quando il latte bolle lo verso sul composto uova/zucchero/maizena, mescolo bene e rimetto sul fuoco continuando a mescolare fino ad addensamento della crema.