La versione di Elio Calzona :
io la faccio senza burro un vasetto da 300 gr di tonnello Callipo 400 gr di patata lessa 4-5 acciughe e una manciata di capperi il tutto frullato, steso in un piatto da portata e ricoperto di maionese (anche quella fatta in casa, un tuorlo 125 cc di olio, mescolo girasole ed evo, un pizzico di sale un pizzico di noce moscata io succo di mezzo limone) poi decorato a piacere
