Ingredienti:
200 gr. aringhe affumicate
1 patata cotta
60 gr. di formaggio fresco di capra
150 gr. di panna liquida
40 gr.di burro morbido
succo di mezzo limone
erba cipollina o prezzemolo
bacche di pepe rosa
Mettere tutto nel robot,frullare,aggiungere 2 cucchiaini di bacche rosa.
Foderare una ciotola con la pellicola e decorare con fettine sottili di limone,versare la mousse e mettere in frigo.Capovolgere la mousse su un piatto da portata e decorare con bacche rosa o a piacere,servire con crostini.
